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2020

5-26

粉質(zhì)儀也叫電子式粉質(zhì)儀，電子型粉質(zhì)儀，是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。而如今，隨著(zhù)現代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，粉質(zhì)儀在面粉生產(chǎn)分析中發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的作用。粉質(zhì)儀也叫電子式粉質(zhì)儀，電子型粉質(zhì)儀，是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營(yíng)原理收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。那么，粉質(zhì)儀在不同的應用領(lǐng)域有著(zhù)怎樣的作用呢？具體分析如下：面粉廠(chǎng)和食品廠(chǎng)：粉質(zhì)儀在食品行業(yè)的應用推廣將完善檢測手段，加強小麥加工過(guò)程中的質(zhì)量安全管理和監督，嚴格控制不...

2020

5-19

電動(dòng)驗粉篩用途及工作原理介紹

你對電動(dòng)驗粉篩有所了解嗎？一般在谷物碾磨過(guò)程中，電動(dòng)驗粉篩是十分容易被忽視同時(shí)沒(méi)有的到準確的使用的面粉加工設備。大多數人普遍認為小麥磨粉機是重負荷設備，應該是各級研磨系統的“心臟”。但是事實(shí)上，面粉的生產(chǎn)加工需要依靠選擇合適的驗粉篩、篩板材料，并且要對設備及時(shí)維修才能保證正常生產(chǎn)。下面簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于電動(dòng)驗粉篩用途及工作原理。電動(dòng)驗粉篩制取的大麥粉細小顆粒較多，而研磨法(未加水潤麥)用實(shí)驗磨制粉時(shí)對大麥胚乳的破碎強烈，這樣的撞擊作用容易把結構疏松的胚乳破碎。用電動(dòng)驗粉篩篩出面...

2020

4-22

探討電子式粉質(zhì)儀的應用領(lǐng)域及意義

如果你參與過(guò)小麥的品質(zhì)檢驗，你就會(huì )發(fā)現這其中會(huì )涉及到很多的檢驗項目。而在這其中，進(jìn)行小麥粉質(zhì)測定就是一項重要的檢測項目，小麥粉質(zhì)測定被認為是評價(jià)小麥內在品質(zhì)的一個(gè)重要方法，粉質(zhì)參數也是評價(jià)面團流變學(xué)特性的重要依據，大量的研究結果表明，粉質(zhì)參數與蛋白質(zhì)含量、沉淀值和面包烘焙品質(zhì)等品質(zhì)指標呈顯著(zhù)或顯著(zhù)相關(guān)關(guān)系，粉質(zhì)參數的檢測已經(jīng)是*的了。因此使用電子式粉質(zhì)儀測定面粉的粉質(zhì)參數是其中一個(gè)重要的環(huán)節。使用電子式粉質(zhì)儀通過(guò)測量面粉的吸水率、行程時(shí)間、穩定時(shí)間及弱化度等指標，通過(guò)以上指標...

2020

4-10

如何區分實(shí)驗磨粉機與傳統磨粉機?

提起實(shí)驗磨粉機磨粉機這個(gè)名字，我們都知道，它一般被廣泛用于實(shí)驗室對小麥樣品進(jìn)行實(shí)驗制粉，進(jìn)行面團流變學(xué)特性、面制品制作實(shí)驗等分析，從而評價(jià)小麥粉品質(zhì)。那么你知道它與傳統磨粉機有哪些區別嗎？其實(shí)，該實(shí)驗磨粉機和工業(yè)生產(chǎn)的磨粉機不同，主要在于產(chǎn)量要求很小、細度要求很高、占地面積小。而傳統的工業(yè)磨粉機雖然細度也能達到要求，而價(jià)格昂貴、占地面積大等原因。從組成結構上看，小型雷蒙磨與其他磨粉設備并沒(méi)有什么區別，不過(guò)區別主要在于小型磨粉機體型小，輔助設備配置不全（或部分齊全），這是從表面...

2020

3-13

烤爐的優(yōu)點(diǎn)及注意事項

烤爐的主要優(yōu)點(diǎn)：1.本機啟動(dòng)快，升溫迅速，保溫性能好，溫控精度高，能源消耗低。2.室內溫度可視化顯示，實(shí)時(shí)監控烘焙狀態(tài)。3.大內腔保證烘焙效率。4.烘烤過(guò)程各部位受熱均衡。5.能準確評價(jià)小麥粉的烘焙品質(zhì)?？緺t的注意事項：1.維護前應將電源插頭拔掉斷電。2.經(jīng)常性地清潔箱內油污。3.依照指示放置在穩固的地方。4.所有的電源設備必須根據安全標準去安裝。5.可定期由有經(jīng)驗專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測試或檢修。6.應詳細閱讀使用說(shuō)明書(shū)，了解烤爐的性能，用途，操作方法。

2020

3-11

淺談面筋測定儀保養與維護的一些技巧

面筋測定儀是用來(lái)測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數）及面筋持水率的儀器，一般的，小麥、面粉等物質(zhì)中都含有的面筋，因此面筋儀廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門(mén)。面筋指數儀的運作原理是：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。下面我們主要討論下面筋測定儀的保養和維護：1.面筋測定儀使用時(shí)bi須...

2020

3-11

混樣潤麥儀產(chǎn)品參數

1、工作電源：AC220V，50HZ。2、樣品大容量：2L。3、容量瓶大容積2L。4、容量瓶轉速：0-140r/min可調。5、潤麥混樣時(shí)間設置：0-99h。6、混樣潤麥儀采用軸倉多點(diǎn)可控流速均勻加水。7、擁有兩個(gè)容量瓶，可分別控制和定時(shí)。8、4.3寸液晶觸控界面，內置水量計算公式。9、轉速實(shí)時(shí)顯示，可以按照需要調節轉速。10、混樣潤麥儀主要應用于混合谷粒、面粉、粉狀物（添加劑類(lèi)）樣品。

2020

3-6

大米外觀(guān)品質(zhì)測定儀特點(diǎn)介紹

1、操作使用簡(jiǎn)單、便捷。2、一次掃描大米重量可達30克。3、采用計算機軟件處理數據,功能多。4、檢測速度快，一般再40s之內即可完成。5、自動(dòng)檢測30克大米外觀(guān)品質(zhì)指標時(shí)間30s左右。6、大米外觀(guān)品質(zhì)測定儀檢測方法*目前國內標準和規范的使用。7、單次檢測樣品量：1～1200粒，推薦樣品量約12g，可累加，多連續檢測9次。8、可以客觀(guān)、快速、準確的檢測稻谷和大米質(zhì)量的外觀(guān)指標。9、產(chǎn)品可以代替人工對大米等各類(lèi)糧食油料的外觀(guān)品質(zhì)指標進(jìn)行客觀(guān)評價(jià)。10、大米外觀(guān)品質(zhì)測定儀利用掃描結...

2020

3-3

面筋測定儀優(yōu)點(diǎn)都有哪些呢？

小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，只有質(zhì)量穩定而的小麥，才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩定的面粉。根據GB/T5506-2008新國標的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀（由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數儀、面筋烘干儀三部分組成）是一種既可測定面粉中面筋含量,又可測定面筋質(zhì)量的儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠(chǎng)，其優(yōu)點(diǎn)是：①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要60min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時(shí)測定定兩個(gè)樣品，測定時(shí)間僅15min；②準確。因是自動(dòng)測定，排除了人為因素，用手工...

2020

3-3

面筋測定儀的特點(diǎn)，您了解多少？

1.可調節自動(dòng)加水定量移液器：0-5ml。2.測量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規：0.6,0.7,0.8mm一套。3.面團揉和時(shí)間為20s，調節時(shí)間間隔為1s(5s～75s)。4.洗滌時(shí)間為5min，調節時(shí)間間隔為1min(1min～15min)。5.全麥粉洗滌暫停時(shí)間2min，調節時(shí)間間隔為1min(1min～3min)。6.面筋測定儀采用進(jìn)口阻尼電磁鐵，工作中無(wú)異響，噪音小。7.配有4.3寸彩色顯示屏提示，穩定準確，內置成熟程序機器人監控調整實(shí)驗時(shí)間、溫度、出水量等。8.濾網(wǎng)采用...