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技術(shù)文章
  • 2020

    2-20

    面團拉伸儀所擁有的特點(diǎn)

    1、自動(dòng)化程度,PE-E集成了滾圓,搓條和拉伸功能。面團經(jīng)佩克昂PF粉質(zhì)儀揉混后,即可用PE-E進(jìn)行測試。通過(guò)PASE設置參數后,儀器即可自動(dòng)運行繪制拉伸曲線(xiàn)并計算結果。2、質(zhì)量控制,拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉,佩克昂拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材,經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分,不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶,精度高,壽命長(cháng),整體性能較齒條有大幅提升。3、安全防護,拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險性,容易卷入異物而造成危害。佩克昂拉伸儀具有多重安全保護功能,包括實(shí)時(shí)異物監...
  • 2020

    2-18

    使用電動(dòng)驗粉篩的要需要注意了

    我國是面粉消費大國,部分地區更是以面粉制品為日常主食。但殊不知,其實(shí)面條、面包、饅頭等面粉制品并不是用同種面粉制作而成的,甚至各有各的粉。其實(shí)這與面粉廠(chǎng)使用電動(dòng)驗粉篩有很大的關(guān)系,通過(guò)驗粉篩把關(guān)粉的生產(chǎn),規范所生產(chǎn)的面粉的粗細程度,以保證供給市場(chǎng)的面粉能夠適應不用用途。不過(guò),在驗粉篩的應用價(jià)值雖大,但是很多時(shí)候還是回因為工作人員對其不夠了解或者一時(shí)疏忽,以至于測定結果誤差較大,而且儀器的使用壽命大大折扣。因此,小編今天將對該儀器在使用過(guò)程中需要注意的地方做個(gè)簡(jiǎn)要的闡述:1.驗...
  • 2020

    2-17

    正確認識下直鏈淀粉速測儀

    1、采用脫脂和不脫脂的前處理辦法,都能達到檢測精度。2、采用32位ARM微處理器作為主控芯片,檢測效率更高。3、采用5英寸觸摸液晶顯示,簡(jiǎn)潔的交互界面,操作更便捷。4、直鏈淀粉速測儀采用嵌入式打印機,可以打印出測試數據,方便數據記錄和保。5、采用激光光源,激光光源具有很高的單色性,可以很大程度減小朗伯-比爾定律中非單色光引起的偏離,更好地保證了測量的高靈敏度和準確度。6、直鏈淀粉速測儀是一種既可以供實(shí)驗室使用,又可用于生產(chǎn)現場(chǎng)分析測試的直鏈淀粉分析儀。7、該儀器集自動(dòng)進(jìn)樣技術(shù)...
  • 2020

    2-13

    脂肪酸測定儀所擁有的特點(diǎn)

    1、儀器連續工作時(shí)間:大于24h。2、注射泵規格:10ml。3、注射泵小進(jìn)樣:0.415μl。4、注射泵滴定速度:0.5ml/min-10ml/min(可調)。5、泵流量精度:相對標準偏差RSD≤1%。6、脂肪酸測定儀噪聲:小于60dB。7、測量范圍:脂肪酸值含量:0-300mgKOH/100g干物質(zhì);電位:-2000mv-2000mv;電流:-200-200μA;pH值:0-20.00。8、分辨率:脂肪酸值含量:0.01mKOH/100g干物質(zhì);電位:0.1mv;電流:0-...
  • 2020

    2-11

    粉質(zhì)儀對酶制劑在面粉粉質(zhì)改善效果分析

    面粉作為人們日常生活中常見(jiàn)的食品,優(yōu)質(zhì)面粉與普通面粉的區別較大,一般優(yōu)質(zhì)面粉在生產(chǎn)時(shí)會(huì )加入面粉改良劑提高面粉品質(zhì)。傳統面粉改良劑雖然能夠發(fā)揮良好的面粉改良效果,但是由于其主要是由化學(xué)物質(zhì)組成,對人們的健康威脅較大。為此,研究人員嘗試研制新的面粉改良劑。研究人員用粉質(zhì)儀實(shí)驗發(fā)現酶制劑在為面粉改良劑有效改善面粉粉質(zhì),屬于綠色添加劑,在面粉加工領(lǐng)域受到重視,并被廣泛應用。不同的面粉酶種類(lèi)對于面粉粉質(zhì)的影響各不相同,通過(guò)粉質(zhì)儀分析發(fā)現蛋白酶可直接作用在蛋白分子上,對面筋產(chǎn)生的弱化作用...
  • 2020

    1-16

    面團拉伸儀擁有哪些優(yōu)點(diǎn)

    1、產(chǎn)品采用PID控溫技術(shù),控溫精度高。2、耐腐蝕設計,采用進(jìn)口鋼材并進(jìn)行表面處理。3、面團拉伸儀具有國家質(zhì)檢部門(mén)出具的測評報告。4、封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫的功能。5、檢測過(guò)程全電腦提示,數據自動(dòng)處理,操作簡(jiǎn)便。6、按照國家標準方法評價(jià)拉伸曲線(xiàn),得出評價(jià)結果。7、測試結果可以以數據格式導出,以便統計分析。8、面團拉伸儀可在多終端上實(shí)時(shí)查看拉伸數據。9、兼容性強,可載入其他格式的拉伸儀歷史數據。10、醒發(fā)箱保溫層由保溫板拼接粘貼。11、揉圓和成型組件底盤(pán)厚實(shí)平穩,共振頻...
  • 2020

    1-15

    電子式粉質(zhì)儀分析小麥水分含量對粉質(zhì)影響

    小麥面粉制作過(guò)程中,電子式粉質(zhì)儀表明適當添加水分有助于小麥粉質(zhì)的提高,同時(shí)水分的添加會(huì )促進(jìn)小麥胚乳根結構松散化、小麥面團強度降低。但是在小麥面粉具體生產(chǎn)過(guò)程中,具體又該添加多少水分為宜,才能夠生產(chǎn)出符合人們需求的面粉呢?可以通過(guò)電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行實(shí)驗確定面粉較佳水分添加量。電子式粉質(zhì)儀證實(shí)隨著(zhù)水分的變化,面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)在各系統中的移動(dòng)發(fā)生變化,顆粒組合也發(fā)生變化,致使面團穩定時(shí)間和拉伸長(cháng)度發(fā)生變化。其次,隨著(zhù)水分調節,加工過(guò)程中通過(guò)清粉機送至各系統的物料發(fā)生變化,特別是含...
  • 2020

    1-13

    電子式粉質(zhì)儀實(shí)驗水分調節對面粉粉質(zhì)影響敘述

    電子式粉質(zhì)儀研究表明小麥制粉過(guò)程中適量添加水分有利于小麥粉質(zhì)提高。因為那時(shí)候添加適量水分會(huì )促使小麥碾磨時(shí)麩皮完整性,能夠刮凈麩皮上的胚乳,提高面粉的粉色及出粉率,同時(shí)促使乳結構松散,強度弱化,易于研磨,從而降低動(dòng)力消耗。水分添加對面粉穩定時(shí)間和拉伸長(cháng)度的影響巨大。應用電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行面粉生產(chǎn)實(shí)驗表明,在其他條件不變的情況下,對小麥的水分進(jìn)行適當的調節,會(huì )影響面粉內在特性即:粉質(zhì)和拉伸性能的變化,特別是前路皮磨前路心磨系統變化較大,因為,首先小麥胚乳中的淀粉和蛋白質(zhì)是交叉混雜在...
  • 2020

    1-9

    快速水分測定儀所擁有的特點(diǎn)

    1、快速水分測定儀帶有5.7寸彩色觸摸屏及打印機。2、是目前市場(chǎng)上較準確的谷物水分檢測儀之一,可以檢測所有類(lèi)型谷物和油料作物的水分、容重和溫度。3、精密加工的鑄鋁材料檢測池,體積更大,分析的樣品量更多,檢測精度更高。4、快速水分測定儀使用先進(jìn)的計算機和數學(xué)處理技術(shù),校準樣品密度和溫度,進(jìn)一步提高準確性。5、150MHz射頻檢測技術(shù),對谷物穿透力深,水分檢測信號強,信噪比高,檢測結果更準確,重復性更好。6、檢測簡(jiǎn)單快速,只需將樣品倒入喂料器,儀器就可自動(dòng)分析,10秒內顯示分析結...
  • 2020

    1-2

    大米加工精度測定儀有哪些功能特點(diǎn)

    1、多樣的檢測結果,可直接顯示:留皮程度判定結果;完整粒分類(lèi);留皮程度分布直方圖。2、大米加工精度測定儀具有人工改判功能,對未識別及錯判的米粒,通過(guò)人工輔助的方式能夠進(jìn)行重新識別或重新判定。3、提供數據輸出選擇方式,用戶(hù)可以通過(guò)歷史查看界面,根據客戶(hù)要求輸出檢測結果,在Excel軟件中對數據進(jìn)行統計分析。質(zhì)量結果的顯示簡(jiǎn)單明晰。4、大米加工精度測定儀可提供檢測的原始圖像,每一粒米都能夠進(jìn)行單獨編號分析判定。圖像可分類(lèi)顯示選定的不同檢測項目的樣品輪廓。5、勾選界面右側的項目可以...
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